Quel type d’alimentation adopter en cas de troubles de la déglutition ?

réponse Eviter les liquides ou préparations trop fluides qui, en arrivant trop vite dans la gorge, risquent de provoquer des fausses routes. Privilégier l’eau gazeuse plutôt que plate. Choisir des plats à la texture uniforme et onctueuse : veloutés, purées ou flans, par exemple. Et bannir les aliments en grain ou friables (semoule, riz, biscottes…). D’une manière générale, les aliments chauds ou glacés seront plus faciles à déglutir que les aliments tièdes.