Diététique

En nutrition, qu’est-ce qui différencie ANC et AJR ?

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Publié le 25 octobre 2014
Par Yolande Gauthier, Anne-Hélène Collin et Pauline Michel
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Réponse : L’étiquetage d’un complément alimentaire (et de tout emballage alimentaire) donne des indications nutritionnelles sur chaque nutriment qui le compose : ce sont les AJR ou les ANC (valeur en pourcentage). Les AJR (apports journaliers recommandés) sont les besoins moyens, toute population confondue, pour un nutriment donné sur une journée entière. Ils sont fixés pour l’international et correspondent à des valeurs minimales. Les ANC (apports nutritionnels conseillés), plus précis, représentent les apports permettant de couvrir les besoins physiologiques quotidiens en nutriment par groupes d’individus : enfant, adolescent, femme adulte, femme enceinte, homme… Les ANC sont adaptés à la population française et régulièrement réévalués par l’Anses.

Sources : Anses ; « Le Guide Vidal des compléments alimentaires », éditions Vidal, 2008.

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