Champignons : conseils pour bien les cueillir et les consommer

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Diététique

Champignons : conseils pour bien les cueillir et les consommer

Publié le 23 octobre 2018
Par Yolande Gauthier
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L’automne est la saison des feuilles mortes, mais aussi des champignons. Et la cueillette des specimens sauvages n’est pas sans risque. Un millier d’intoxications liées à des champignons sont à déplorer chaque année en France. Pour les prévenir, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) propose toute une série de recommandations afin de cueillir et consommer en toute sécurité les champignons.

Dont une infographie à afficher dans l’officine. C’est de saison !

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