Aliments enrichis en phytostérols : l’avis de l’Anses

L’Agence nationale de sécurité sanitaire, alimentation, environnement et travail (Anses) vient de livrer son expertise sur les aliments enrichis en phytostérols (margarines, produits laitiers frais, sauces…), préconisés pour aider à diminuer le taux sanguin de cholestérol.

Elle estime que les données actuelles ne permettent pas de considérer ces aliments « comme un moyen approprié de prévention des maladies cardio-vasculaires au niveau populationnel« .

L’Anses conclut en recommandant aux personnes soucieuses de leur cholestérolémie « de consulter un professionnel de santé » qui pourra notamment leur indiquer des mesures hygiéno-diététiques adaptées. Elle conseille également de veiller à une consommation suffisante de fruits et légumes pour compenser la baisse de bêta-carotène induite par ces produits, et rappelle que ces derniers  ne doivent pas être consommés par les enfants, les femmes enceintes ni celles qui allaitent.