Tricholome équestre : risque de rhabdomyolyse

La consommation excessive de ce champignon pourtant comestible peut entraîner des rhabdomyolyses parfois mortelles. L’intoxication se manifeste un à trois jours après le dernier repas par des douleurs musculaires au niveau des hanches et des épaules, une fatigabilité musculaire anormale et des sueurs sans fièvre. Il est conseillé de consulter rapidement un médecin en cas de douleurs musculaires suite à un repas de champignons, et de ne pas consommer de tricholome équestre plus d’une fois par semaine, sans dépasser 150 grammes de champignon frais par repas.