L’eau de santé en pleine montée de sève

Une cure de sève de bouleau est un remède bien connu pour drainer et détoxifier l’organisme. Déjà présente en pharmacie, notamment chez Arkopharma ou Weleda, l’eau de bouleau attire de nouveaux acteurs comme BelSeva (en vente sur 1001pharmacies.com) qui misent sur le développement des eaux de santé. Eau d’Aloe vera, d’artichaut, de baobab…, ces « traitements » naturels sont désormais à la disposition des citadins en version pasteurisée et dans des formats de poche. « L’eau de bouleau est très populaire en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis, il n’y a pas de raison que la France ne suive pas », assure Arnaud Cordebar, cofondateur de BelSeva, qui cultive ses propres forêts en Lorraine. Et d’estimer le marché mondial de l’eau de bouleau à 2 millions de dollars d’ici deux ans. Alexandre Giora, cofondateur du jus de baobab Matahi, vise quant à lui le marché du « snacking haut de gamme urbain » avec une distribution à Paris chez Merci, Colette ou Eatme.