Le thé stimule l’immunité

Qu’il soit vert ou noir, le thé contient des alkylamines, des antigènes ayant une parenté avec des molécules présentes dans des bactéries, des champignons, des parasites mais aussi des cellules tumorales. In vitro, après exposition de certains types de lymphocytes T au thé puis à une bactérie inactivée par la chaleur, une réponse immunitaire puissante se produit. Il n’en fallait pas plus à une équipe américaine pour tester son effet sur des volontaires sains qui ont consommé pendant quatre semaines thé ou café (qui ne contient pas d’alkylamine). Verdict : réponse spécifique des lymphocytes T et sécrétion d’interféron gamma uniquement avec le thé.

Source : Agence Reuters.