Cette plante est-elle toxique ?

La jacinthe (Hyacinthus orientalis) est une plante à bulbe de la famille des Liliacées. Elle est reconnaissable à ses fleurs en forme de clochettes qui peuvent prendre diverses couleurs (blanc, mauve…), à ses longues feuilles aux nervures parallèles et à son parfum. Elle peut atteindre 30 cm de hauteur. La jacinthe est toxique par ingestion. Les fleurs et les feuilles peuvent provoquer des vomissements. Le bulbe, même avalé en petite quantité, est à l’origine de troubles intestinaux qui se manifestent rapidement : violentes douleurs gastriques, nausées, vomissements, salivation. Le traitement est la plupart du temps symptomatique, mais une hospitalisation est possible lors de troubles sévères. Dans tous les cas, demander un avis médical ou les recommandations du centre antipoison. La jacinthe est également toxique par contact cutané : les bulbes peuvent provoquer, en cas de manipulation répétée (notamment chez les fleuristes), des irritations et des éruptions cutanées du fait de la présence de cristaux d’oxalate dans les cellules végétales.

Attention, la confusion entre les bulbes de jacinthe et les oignons utilisés en cuisine est possible.

Sources : Centre antipoison de Lille ; Plantes à risques, R. Anton, D. Frohne, H. J. Pfänder, Tec & Doc, Lavoisier, 2009.