Sarcopénie et dénutrition de la personne âgée
l’essentiel La dénutrition correspond à un déficit protéinoénergétique et la sarcopénie est une perte progressive de la masse musculaire. La perte musculaire est le point faible du sujet âgé. A chaque épisode pathologique aigu, les réserves protéiques musculaires du sujet âgé sont mobilisées sans retour à l’état antérieur. Cette mauvaise récupération est accentuée par l’absence d’hyperphagie compensatrice. La vigilance s’impose si la perte de poids atteint 2 % en une semaine, 5 % en un mois ou 10 % en six mois. Le traitement de la dénutrition de la personne âgée est surtout basé sur la supplémentation par voie orale destinée à compenser des apports alimentaires insuffisants et à lutter contre la perte de poids. Salées, sucrées, liquides, mixées ou solides, normo- ou hypercaloriques, normo- ou hyperprotidiques, les références foisonnent. Deux médicaments (Cétornan et Renutryl) peuvent également être prescrits en complément.
