Une patiente qui débute un régime à l’approche des vacances demande si elle a vraiment intérêt à remplacer sa consommation de yaourts nature par des yaourts maigres.

Réponse : Non. Ce qui diffère un yaourt nature d’un yaourt maigre, c’est le lait utilisé pour le fabriquer : il s’agit de lait écrémé pour un yaourt maigre et de lait partiellement écrémé pour le yaourt nature. Au total, 1 g de lipides les distingue, soit 9 kcal. Par ailleurs, les deux recettes apportent autant de calcium et de protéines. Au final, c’est surtout le goût qui fait la différence.

Source : « Nutrinews Hebdo » n° 203.