Réfrigérateur et maladie de Crohn ne font pas bon ménage

Des bactéries présentes dans les aliments et dont la croissance est favorisée par le stockage au frais pourraient jouer un rôle dans la survenue de la maladie de Crohn. A l’origine de cette hypothèse, une corrélation entre les développements simultanés de l’équipement des ménages en réfrigérateurs et de l’incidence de la maladie de Crohn. Cette hypothèse est renforcée par l’identification dans les lésions de cette pathologie inflammatoire de bactéries du genre Yersinia et Listeria. Leur signe particulier : une fâcheuse tendance à proliférer entre + 1 et +10 °C.

Source : agence de presse médicale Reuters.