Pour vos patients

Les Français cherchent de plus en plus à savoir ce qu’ils ont dans leur assiette, mais les informations présentes sur les emballages de ce qu’ils achètent sont difficiles à décrypter. Ce guide apprend non seulement à faire la part des choses entre les informations pertinentes et celles qui sont uniquement publicitaires, mais aussi à décoder les labels, les allégations, et à identifier les additifs.

Sa lecture est vivement recommandée aux personnes présentant des risques d’allergie alimentaire.

Savez-vous ce que vous mangez ?, L. Wittner, éditions Leduc.S, 272 pages, 17,90 euros.