Les Français en manque de vitamines

Les Français manquent de vitamines D et B9 et de fer, soulignent les résultats de l’Étude de santé sur l’environnement, la biosurveillance, l’activité physique et la nutrition (Esteban) publiés ce 6 décembre par Santé publique France. Plus précisément, en 2015, seuls un adulte sur quatre et trois enfants sur dix atteignaient les seuils recommandés de vitamine D. La carence était manifeste pour près de 7 % des adultes, 4 % des enfants, 13 % des adolescents et, comparativement aux derniers résultats de 2006-2007, elle s’amplifie chez les hommes de 55 à 74 ans. Chez les femmes en âge de procréer, le fer et les folates sont toujours en déficit. La prévalence de la déplétion totale des réserves en fer ne s’est pas améliorée depuis 2006 dans cette population et concerne 20 % de ces femmes (dont 7 % présentaient une anémie et 4 % souffraient d’une anémie ferriprive majoritairement non traitée). En revanche, le déficit en folates sériques est en pleine explosion, avec une prévalence quasiment doublée entre 2006 et 2015, passant de 7 % à 13 %.

Plus rassurant, les résultats de l’étude ne montrent pas de carence en rétinol (vitamine A), en caroténoïdes et en tocophérols (vitamine E). Toutefois, avec, d’un côté, une hausse

de la consommation de compléments alimentaires, notamment multivitaminés, « parfois sans réelle nécessité », et, de l’autre, une baisse de la consommation de cinq portions de légumes et fruits sources de caroténoïdes (lycopène, lutéine, zéaxanthine, etc.), les auteurs de l’enquête invitent à surveiller les comportements et à renforcer l’information des populations.

Au final, pas de quoi alarmer Santé publique France, qui ne constate pas « de déficit important ou de carence à grande échelle au sein de la population française, qui nécessiterait la mise en œuvre de politiques de santé publique de grande envergure ». Mais les résultats d’Esteban révèlent quelques points de vigilance qui doivent conduire à des actions de prévention ciblées. §