iEAT détecte les allergènes

Conçu par des biologistes de l’Harvard Medical School, le porte-clés iEAT (integrated Exogenous Antigen Testing) détecte les allergènes présents dans l’alimentation en moins de 10 minutes. Le résultat est envoyé sur un smartphone. Pour l’heure, iEAT ne permet de détecter que cinq allergènes présents dans les cacahuètes, les noisettes, le blé, les œufs et le lait. Le dispositif présente une sensibilité notable (0,1 mg/kg pour le gluten) inférieure aux limites réglementaires actuelles. IEAT pourrait être prochainement commercialisé sur le marché américain. §