Eden en Aveyron

Le Jardin d’éden du château du Colombier est l’illustration vivante de l’histoire des jardins, depuis Charlemagne jusqu’au XVe siècle. Jadis, dans ce pré fleuri, les damoiseaux et damoiselles jouaient au croquet ou aux échecs. On s’embrassait sous la gloriette. Ce « jardin de références » s’enorgueillit de posséder 87 espèces médicinales différentes. On y retrouve des herbes culinaires et médicinales aux noms savoureux et aux sonorités de travaux pratiques : ail d’ours, épervière jaune, hysope, scabieuse, lysimaque, germandrée, grande consoude, saponaire, mélisse, santoline et sauge sclarée, appelée aussi la « toute bonne ».

Au château du Colombier, avec un peu de chance, le visiteur pourra croiser Daturine, l’herboriste un brin sorcière. Dans les cuisines, elle l’initiera à l’utilisation des plantes médicinales et aromatiques et, peut-être, lui livrera quelques-uns de ses secrets : décoctions, onguents, préparations, huiles…

Infos utiles : Jardin d’Eden, château du Colombier, 12330 Mondalazac. Tél. : 05 65 74 99 79.

Site : http://colombier.thoiry.net/