Plébiscité !

La fréquentation du commerce alimentaire a évolué entre 2005 et 2012, selon une étude menée par le Crédoc sur cette période. Si les hypermarchés et supermarchés restent les plus fréquentés, les commerces alimentaires spécialisés (boucheries, charcuteries…) affichent 9 points de progression. Aussi, les magasins de surgelés (+ 7 points) et le hard discount (+ 6 points) sont davantage plébiscités qu’en 2005. Dans le même temps, le recours aux drives, où se rendent près de 11 % des consommateurs, et à Internet se développe. Si les hypers et supers restent encore la référence, le consommateur est de plus en plus exigeant et zappeur et n’hésite pas à profiter de la diversité offerte par la multiplication des enseignes et des formats de distribution. Le choix du point de vente se fait par sa proximité, puis par le prix.