Grande distribution

Le boom du « sans gluten »

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Publié le 2 septembre 2014
Par Peggy Cardin-Changizi
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Entre 2 et 4 % de la population française, soit 1,2 à 2,4 millions de personnes, sont concernées par les allergies alimentaires, selon Xerfi-Precepta. Parmi ces dernières, celle au gluten devient une préoccupation pour les consommateurs soucieux de leur bien-être. Et le marché du sans gluten dépasse du coup les frontières de la maladie. Les magasins bio ont été les premiers à proposer des produits sans gluten, suivis par les sites Internet spécialisés (GlutaBye, Glutagène, Parallerg…). Les grandes surfaces se sont lancées plus récemment sur le créneau, mais avec autant de succès. « Les ventes y progresseront de 6 % à 8 % d’ici 2015 pour atteindre 185 millions d’euros », prédit Xerfi. A quand un corner « gluten free » en pharmacie ?

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