Un volet pour le bio

L’équipe du P^r Serge Hercberg se met au vert.Après les études Su.vi.max, lancée en 1994, et NutriNet-Santé, lancée en 1999, elle lance le volet BioNutriNet, dont l’objectif est de « mieux comprendre qui sont les consommateurs de produits bio et les liens entre la consommation d’aliments bio et la santé ». Les chercheurs souhaitent décrypter les dossiers d’au moins 100 000 participants, dont la moitié sont des consommateurs occasionnels ou réguliers d’aliments bio et l’autre moitié des consommateurs d’aliments conventionnels.Les questionnaires mensuels, à remplir par Internet (www.etude-nutrinet-sante.fr), seront complétés, chez un échantillon de 300 volontaires, par une consultation évaluant le statut nutritionnel et par des dosages sanguins de vitamines, minéraux, acides gras et pesticides.