Coup de frein

Alors que les produits bio ont connu des croissances à deux chiffres entre 2006 et 2011, avec un pic à + 23,8 % en 2008, la progression pour 2013 devrait être de 3 % environ, estime Xerfi. D’ici à 2017, le marché devrait continuer de croître, mais n’augmentera plus que de 4,3 % en moyenne, faisant les frais des arbitrages de consommation. A cette date, il représentera environ 5 milliards d’euros, soit 2,4 % des dépenses alimentaires des ménages. En 2012, il représentait 4 milliards d’euros. Cette croissance moindre s’effectuera dans un marché de plus en plus saturé alors que les distributeurs positionnés sur ce créneau se multiplient. Aujourd’hui partagée entre la grande distribution, les réseaux spécialisés (Naturalia, Biocoop…) et la vente directe, « la bataille du bio gagnera en intensité à l’horizon 2017 », prévoit Xerfi.