La maladie de Parkinson

L’évolution de certaines maladies neurologiques pourrait être influencée par l’alimentation. Dans la maladie de Parkinson, un régime pauvre en protéines est parfois préconisé, mais il n’est cependant pas recommandé pour tous les malades. Chez certains patients, les blocages moteurs ou effets « on-off » sont liés à un manque d’activité de la lévodopa qui entre en compétition avec les acides aminés des protéines. Le médicament est donc moins efficace lorsqu’il est pris en même temps qu’un taux important de protéines.

Le régime

La L-dopa est mieux absorbée à jeun ou avec un aliment sucré ou un verre d’eau. Son absorption est retardée après un bon repas. Les produits laitiers et les féculents peuvent être consommés en quantité modérée sans indication horaire. Les légumes, fruits et matières grasses sont autorisés à volonté.

En cas de crampes, un régime riche en magnésium (lentilles sèches, emmental, épinards…), calcium (fromages à pâte cuite, 1 000 mg/100 g ; eau d’Hépar, 600 mg/l ; de Contrexéville, 500 mg/l ; amandes, 280 mg/100 g ; pois chiches, 150 mg/100 g) et vitamine D (poissons gras, foie) permet de mieux les gérer.

Votre conseil

Pour les patients auxquels le médecin a recommandé un régime hypoprotidique, les viandes, poissons, charcuteries sont à réserver au dîner, car il y a peu d’efforts moteurs à fournir la nuit donc moins de risques d’être gêné par les effets on-off.

Le chocolat, antistress ?

Le chocolat noir est source de théobromine et de caféine qui favorisent la libération des catécholamines au niveau des glandes surrénales. Il contient également des molécules proches des cannabinoïdes induisant des effets euphorisants. Le magnésium exerce un effet relaxant et la présence de phényléthylamine engendre des effets sur le psychisme. Enfin, la teneur en glucides, bien supérieure à celle des protéines, permettraient de relever le taux de L-tryptophane qui se transforme ensuite en sérotonine, connue pour ses effets sur l’humeur.