ESB : le prion aussi dans les muscles ?

Jeanne Brugère-Picoud, spécialiste de l’ESB à l’Ecole nationale vétérinaire, a nuancé les résultats de l’étude du Pr Prusiner révélant que le prion pouvait s’accumuler dans le muscle d’une souris. Elle apparaît surprise, aucun prion n’ayant jamais été découvert dans le muscle du boeuf ou du mouton. Le ministre de l’Agriculture estime que le risque pour la santé humaine « n’existe pas a priori dans la mesure où nous détruisons tous les animaux positifs ». L’AFSSA va mener des tests pour rechercher la présence du prion dans les muscles de bovins atteints par l’ESB.