Le rebaudioside A : autorisé comme édulcorant dans l’alimentation

Le rebaudioside A vient d’obtenir une autorisation de commercialisation en tant qu’édulcorant par arrêté ministériel. Il peut être utilisé comme additif alimentaire par l’industrie agroalimentaire. L’Afssa avait émis un avis favorable à son emploi en septembre 2008. Cette substance est extraite d’une plante, la sevia, utilisée depuis fort longtemps au Paraguay pour son pouvoir sucrant liés aux glycosides de steviol. La plante est cultivée en Amérique Latine et en Chine.